はなよりだんごの日記

山田屋で一番の顔は「湖郷　クリームどら焼き」です。
先代が考案し、かれこれ作り始めて３０年はたっています。
今となってはなつかしい「バタークリーム」をはさんでいて、どら焼きなのにあんこが入っていません。
しかも、1個が８４円でとってもリーズナブル。

でも、「和菓子」と「洋菓子」がはっきり区別されていた、発売当時のお客さんの反応は冷ややかでした。
「これって和菓子なの？」って感じで、今でも疑問に思うときがあります。

しかし、地道に作り続け、和菓子の洋風化という時代の流れがあり、今となっては客さんに受けいれていただいています。
３０年前に時代のさきがけでクリームどら焼きを考案したことに価値があると思います。